La tarte aux tomates, thon et moutarde de mon enfance - maman petille

Aaaah l’été, le soleil, les apéros, tout ça, tout ça…

Bein voui quoi, on a beau être le 20 septembre, nous sommes toujours en été après tout, nananère ! (Comment ça Noël, c'est dans moins de 100 jours ?!!).

Aujourd’hui, je vous propose une recette "hyper fastoche", qui me rappelle mon enfance : une tarte salée thon, tomate et moutarde. Elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Personnellement, j’adore la servir à l’apéritif ou bien accompagnée d’une salade verte pour un repas léger, un soir de semaine, tant elle est rapide à préparer (vous savez là sur le petit créneau entre le bain de l'un, les devoirs de l'autre et l’agaçante la douce mélodie de la machine à laver qui attend d'être vidée).

D’autant plus que cette année Gertrude, Frénéconde et toute la smala (aka nos plants de tomates)  ont été généreuses. Coeur de boeuf, noir de crimée, il y en a pour tous les goûts !

Bref, on en mange à toutes les sauces et à quasi tous les repas, sans pour autant se lasser !

"Lundi des tomates, mardi des tomates, mercredi des tomates aussiiiii..."
 

Revenons à nos fourneaux.

Pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

Une pâte à tarte  (si, si je l'jure ^^)

Vous avez carte blanche pour le choix de la pâte, qu'elle soit feuilletée, brisée, achetée ou faite maison, tout fonctionne.

Cette fois-ci, la mienne était brisée et "home-made" et j’ai eu envie d’apporter une petite touche d’originalité en y ajoutant des graines de pavot. Cela crée une différence de texture intéressante en bouche, tout en apportant un léger goût de noisette.

De plus, j’ai récemment appris que les graines de pavot étaient riches en minéraux,  notamment en magnésium (il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire), zinc, cuivre, iode (pour contribuer au nettoyage des toxines), en acides gras, notamment Oméga-2, Oméga-3, acide oléique (pour aider à réduire le « mauvais » cholestérol) et acide linéique (il protège notre système cardiovasculaire).

(Rien que ça ma bonne dame ?!)

Les graines de pavot sont donc gourmandes et bénéfiques pour la santé, alors on ne va pas s’en priver !

Au cas où, je vous livre ma recette de pâte brisée :

250 g de farine
120 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
4 cl d'eau (très) froide
1 cuillère à soupe de graines de pavot

Mélangez la farine, le pavot, le sel et le beurre mou du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable grossier. Ajoutez l'eau et pétrir 3 ou 4 fois pour former une boule. Enveloppez-là dans un film étirable et placez-là au frais 30 min.

Pour le reste, il vous faudra :

2 grosses tomates
1 boîte de thon au naturel
3 bonnes cuillères à soupe de moutarde forte
2 oeufs
20 cl de crème fraiche semi-liquide
1 pincée de sel, poivre, herbes de Provence

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Beurrez et farinez votre moule ou sulfurisez-le (et oui encore !).

Abaissez la pâte, piquez le fond puis étalez la moutarde.

Emiettez le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Découpez vos tomates en rondelles moyennes. Disposez-les sur le thon.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche, le sel, le poivre et les herbes de Provence et versez ce mélange sur la tarte.

Et bim ça part au four pour 40 minutes environ. Votre tarte doit ressortir bien dorée.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Enjoy :)

Comments

[sysyinthecity]

coucou, j'en fais régulièrement, elle a beaucoup de succès à la maison :)

[Maman Pétille]

Rapide, simple et gourmande, cette tarte a vraiment tout bon !

[EnTouteSimplicitéMAG]

Coucou,

c'est via le blog de Un brin de maman que j'ai fait ta "connaissance" : en fait le nom de ton blog a titillé ma curiosité et me voilà arrivée chez toi !
La tarte à la tomate me rappelle celle que maman faisait avec les tomates du potager et que je perpétue à mon tour. Les enfants adorent ça puis il faut dire que chaude ou froide c'est trop troppp bon et l'été je ne me prive pas d'en faire très souvent !
Je voulais m'abonner à ta newsletter pour ne pas te "perdre" mais impossible de trouver où mettre mon adresse mail pour la recevoir ! Je voulais m'inscrire car souvent je me dis "Il faudra repasser là et repasser sur ce blog" et finalement j'oublie ! Au moins en m'abonnant, le fil ne serait pas rompu !
A bientôt j'espère,
Ma'

[Maman Pétille]

Coucou, je suis ravie que tu te plaises ici :) Un petit blog sans prétention où j'aime partager ma passion pour la cuisine, mes découvertes et "humeurs" de maman.
C'est fou comme cette tarte a le don de nous faire voyager dans le temps !
Pour encore plus de dinettes et de paillettes, tu peux me suivre sur Hellocoton et/ou sur Instagram ;) A bientôt !

[Claire Rêves de fripouilles]

Holalalala ta recette me fait penser à la tarte à la tomate et moutarde qu'un ami nous faisait lors des apéros pendant mes études ! Que de souvenirs dans une tarte... j'ai bien envie de tester ta recette du coup.

[Maman Pétille]

C'est marrant comme une recette peut véhiculer des souvenirs :)
Allez, hop, hop, hop en cuisine ;)

[unbrindemaman]

Génial en plus j'adore ça les graines de pavots. Je note, je note, ça me met l'eau à la bouche. Merci :*

[Maman Pétille]

J'aime beaucoup également ! En plus, je trouve qu'elles se marient parfaitement bien avec les recettes à base de tomates ! N'hésite pas à me faire tes retours lorsque tu auras testé ;)

[Madame Bobette]

Et bien elle me donne bien envie ta tarte!! Ca me rappelle mes soirée en famille lorsque j'étais ado ;)

[Maman Pétille]

C'est dingue comme cette tarte me rappelle aussi tant de souvenirs, je revois encore ma maman la préparer, à la hâte, le samedi en fin de journée !